Orangen-Zitronenkuchen mit Safransahne
Wie schmeckt die Farbe GELB? Diese Frage habe ich mir gestellt, als ich mich mit den neuen Trendfarben für dieses Jahr des renommierten Pantone-Farbinstituts beschäftigt habe. Ein solides Grau und ein sonniges Gelb sind gekürt worden. Das Gelb steht dabei für Hoffnung und Zuversicht. Sofort hatte ich den Geschmack einer meiner Lieblingskuchen im Munde. Ein sonnengelber, saftig fruchtiger Kuchen, den meine Großmutter gerne gebacken hat und der ein beliebter Klassiker in der Familie geworden ist: Orangen-Zitronenkuchen. Wie in meinem Beitrag über die Pantone-Trendfarben 2021 versprochen, möchte ich Ihnen hier das Rezept verraten. Es ist herrlich unkompliziert und zu jeder Zeit im Jahr ein Genuss. Der Kuchen ist wunderbar saftig und fruchtig. Die Safransahne gehört eigentlich nicht zu dem Rezept meiner Großmutter. Aber das Topping sieht so sonnig aus und schmeckt auch ganz köstlich. Sie können es aber auch weglassen und den Kuchen einfach mit frisch geschlagener Sahne genießen. Und nun zum Rezept… Zutaten: 3 Eier 180 g weiche Butter 160 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 180 g Mehl 50 g Stärke 2 TL …
