Backen macht glücklich: Osterstuten
Stell dich deiner Furcht! So heißt es immer. Und der Frühling, die Zeit des Neubeginns, ist genau der richtige Zeitraum dafür. Darum habe ich beschlossen, es zu tun, raus aus dem Schneckenhaus und mutig voran! Am Ende wird bestimmt alles gut… Denn Ostern naht und die Tradition besagt: Zeit einen Osterstuten (Weißbrot) zu backen. Mit Hefe. Sorgenvoll blicke ich auf den kleinen Würfel, die Diva unter den Backzutaten. Wird es diesmal klappen? Vor mir liegt ein uraltes Rezept. Uralt – denn meine Urgroßmutter hat nach diesem Rezept ihren “Stuten” bereits gebacken. Meine Urgroßmutter, meine Großmutter, meine Mutter…die Männer der Familie liebten und lieben ihn – es muss mir also in den Genen liegen. Nur meine Erfahrungen mit Hefe sind gemischt. Mal klappt es, mal nicht und eher Zweiteres. Wer ähnliche Ängste hat und sich ihnen nicht stellen möchte, kann hier zu meinem Weißbrotrezept OHNE Hefe gelangen (das natürlich zu Ostern auch perfekt passt). Aber an Herausforderungen wachsen wir und außerdem ist der Stuten echt köstlich…mit streichzarter Butter…und Marmelade…und backen macht ja schließlich glücklich… Eigentlich wird der …