Kirschkonfitüre mit Rosmarin
Mit mir ist gut Kirschen essen – denn ich liebe die prallen roten Früchte. Als Kind habe ich mich mit meinen Freundinnen im Kirschkernweitspucken gemessen (“Minecraft” war da noch kein Thema…). Heute erzielen meine Kinder Rekorde mit den Kernen, und ich backe Kuchen, koche Kirschkonfitüre oder stelle einfach frische Kirschen zum Naschen auf den Tisch. Süße Sommergrüße! Einen Kirschbaum haben wir nicht im Garten, aber auf dem Wochenmarkt gibt es reichlich Auswahl. Süßkirschen, Sauerkirschen – was das Herz begehrt. Kirschen schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch gesund, stärken das Immunsystem, stecken voller B- und C‑Vitamine, Eisen, Folsäure, Kalium, Calcium, Magnesium und halten außerdem jung und schön! Na dann immer her damit! Ein frisches Kilo Süßkirschen hat mich zu folgendem Rezept für Kirschkonfitüre inspiriert: Zutaten: 1 kg gewaschene und entsteinte Kirschen (wer es sehr süß mag, wählt Süßkirschen; mit Sauerkirschen wird es noch frischer und aromatischer) Gelierzucker 2:1 Saft einer Zitrone Zweig Rosmarin, fein gehackt 30 g gehackte dunkle Schokolade (77%) Zubereitung: Marmeladengläser gut reinigen, mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch bereitstellen. Ca. die …