Aprikosen-Tarte mit Thymian
Kann ein Kuchen glücklich machen? Ja, diese Aprikosen-Tarte definitiv! Wie lauter kleine Sonnen leuchten uns derzeit auf Marktständen die Aprikosen entgegen. Manche tragen ein wenig Rouge auf den Bäckchen. Ihr samtenes Kleid umschließt das saftige Innere…hmmm! Optik und Aroma sind unverwechselbar. Ca. 1 Kilogramm der süßen Früchte braucht man für diese vorzügliche Aprikosen-Tarte. Und dazu: etwas frischen Thymian. Eingebettet in einen Guss aus Creme fraîche entfalten die Sonnenfrüchte ihren ganzen Charme. Oh ihr kleinen Gaumenschmeichler…! Es war nicht leicht die Aprikosen für die Tarte zu verteidigen – meine Kinder lieben sie. “Warum?” habe ich sie gefragt. “Sie sind so schön klein. Man kann sie so gut wegnaschen und sie schmecken so süßlichsauer. Der Kern geht gut raus und… die sind einfach so lecker!!” erklärt mir mein Sohn. Recht hat er! Aprikosen sind toll! Mal sehen, ob den Kindern auch die Aprikosen-Tarte schmeckt. Zutaten: Ein gutes Kilo Aprikosen 4–5 Stile frischen Thymians 100 g kalte Butter 75 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 2 EL Wasser 250 g Mehl 1/2 gestr. Teelöffel Backpulver 200 g Creme …